総料理長　ポール・ボキューズによるブランド。
40年以上ミシュランの三つ星を守り続けている名店の味が楽しめる「メゾン ポール・ボキューズ」。 より多くの人にフランス料理をもっと身近に感じて欲しいという想いが込められた「ブラッスリー ポール・ボキューズ」。フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ氏」の全てがお楽しみ頂けます。