会社・IR情報(Company & IR information)

キャリアパス

調理及びサービス技能、店舗マネジメント、人材育成能力を段階的に取得します。

新卒入社時のキャリアパス例
(中途採用の方は個々の能力に応じた段階からのスタートとなります)

年数 料理 サービス
1年 アプランティ アプランティ
2年 コミ コミ コミ・ソムリエ
3年
4年 ドゥミ・シェフ・ド・パルティ ドゥミ・シェフ・ド・ラン
5年 ソムリエ
6年 シェフ・ド・パルティ シェフ・ド・ラン
7年
8年 アシスタント・シェフ・ソムリエ
9年
10年
11年 スー・シェフ アシスタント・メートル・ド・テル シェフ・ソムリエ
12年
13年
14年
15年
15年以降 シェフ メートル・ド・テル
  総料理長 ディレクター