入社のきっかけは学校に来た求人を見て。それから社長の本を読み、ここで働きたいと思いました。入社以来、勤務したどの店でも気をつけていることは「衛生と安全」。社長研修で「レストランはおいしくて当たり前。いかに安全で安心して食べられるか」という話を聞き常に意識をしています。
また、今はまだ直接お客様とお話をする機会があまりないのですが、やはりお客様の反応は気になります。普段フランス料理になじみのないお客様が来店後に、感想のお手紙をくださった時はとてもうれしかったです。
ひらまつには様々なスタイルのレストランがありますが、各レストランが個性を活かしながらも、隅々にヨーロッパ文化に対する「想い」が込められており、どのお店も最高のレストランだと思っています。今後も、ヨーロッパ文化に触れながら、食を通じて多くの方々にその素晴らしさを伝えていきたいです。
