ﾚｽﾄﾗﾝｼｪﾌ

ｼﾞｬﾙﾀﾞﾝﾎﾟｰﾙ・ﾎﾞｷｭｰｽﾞ
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ﾎﾟｰﾙ・ﾎﾞｷｭｰｽﾞ
現代ﾌﾗﾝｽ料理の生みの親であり、その伝道師として世界を飛び回る。ﾘﾖﾝの「ﾎﾟｰﾙ・ﾎﾞｷｭｰｽﾞ」は44年間三ツ星を取り続ける一方、ﾘﾖﾝ、東京、名古屋に手頃なﾌﾞﾗｯｽﾘｰも展開、正統なﾌﾗﾝｽ料理の普及をﾗｲﾌﾜｰｸとする。