ジャルダン ポール・ボキューズ
料理写真一覧
前菜
オマール海老のロースト
コライユの香りをのせたホウレン草の若葉添え
ヴァンジョンヌのソースと共に
スープ
1975年にエリゼ宮でV.G.E.に捧げたトリュフのスープ
お魚料理
アマダイのポワレ
ジャガイモのクリスティヤン
ウロコ仕立て
お肉料理
能登牛フィレ肉のロッシーニ
ペリゴール風
デザート
苺のカルディナル風 軽いバシュラン
ヴァニラアイスクリームと共に
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