PURPOSE
ひらまつの志
わたしたちひらまつが目指す未来
家族や友人とテーブルを囲む一時。
人と人が結ばれるかけがえのない瞬間｡
旅先でほっと一息をつく時間。
ひらまつはこれまでの歴史の中で、
唯一無二の美味しさやサービスを通じて
お客様の人生に長く寄り添い、
さまざまな「時」を提供してきました。
プロフェッショナルとして
徹底的に本物の質にこだわりながら、
いち早く海外の食文化を日本に展開。
食材だけでなく、
人や土地などあらゆる個を尊重し、
その魅力を極限まで引き出すことで、
記憶に残る食の体験を生み出してきました。
物の豊かさがあふれているこの時代。
より一層、精神的な豊かさが
世の中から求められています。
ひらまつが、目の前のお客様を幸せにするために、
「心ゆさぶる時」を提供し、
創り出してきた感動の数々。
そんな感動を創る力を、改めて見つめ直し、
これまで以上に進化させ、世界中に広げていこう。
私たちは、そう強く決意をしました。
食を囲み、豊かな時を過ごす
場の象徴であるテーブルを中心として、
ひらまつで働く一人ひとりが夢を描き、
それぞれの強みを磨き、発揮し続けていく。
お客様、料理人、スタッフ、生産者の方々など、
関わるすべての人たちと共に成長しながら、
時代の一歩先を見据え、食の可能性を広げていく。
その先で、あらゆる文化や
価値観を超えて、
この世界を、
食の感動で繋がる
一つの大きなテーブルにすること。
それが、ひらまつの目指す
未来であり、使命です。
MISSION― 私たちの使命
食の可能性を広げ、
心ゆさぶる「時」を提供する。
最高の料理や空間、サービスを提供することは大前提。
それだけではなく、一人ひとりがプロフェッショナルとして
時代の一歩先を見据え、食の可能性を広げ、
お客様の心をゆさぶるような「時」を提供すること。
それが、私たちの使命です。
VISION― 私たちの目指す未来
この世界を、食の感動で繋がる
大きなテーブルに「テーブル」は、食を囲み豊かな時を過ごす場の象徴です。
一人ひとりが夢を描いて個の魅力を描き、使命を追求していく。
その先で、あらゆる文化や価値観を超え、
食の感動でつながる世界をつくること。
それが、私たちの目指す未来です。
VALUE― 私たちの提供価値
お客様の期待を超える、
ひらまつの"WOW！"
Warmful
一人ひとりの人生に寄り添った、
オーダーメイドの優しさと
圧倒的なウェルカム感で
大切な時にいつも訪れたくなる場所で
あり続けます。
Original
食のパイオニア企業として、
本物の質を追求し、
常識にとらわれない発想で、
誰かに話したくなるような
美味しさを超えた新たな食体験を
提供します。
Wonderful
それぞれの店舗や事業が連携し、
食・人・地域の魅力を
最大限に引き出しながら、
関わるすべての人たちに驚きと
喜びを届けます。
