Wine
友情と信頼から生まれたワインリスト
ひらまつでは、創業より世界最高峰のシェフやワイン醸造家らと親交を深めてきました。
フランスのワイナリーへ足を運び、造り手と築き上げた
信頼関係から、自社で直輸入するワインをはじめ、
ソムリエが厳選したワインを取り揃えております。
レストランやオンラインショップのワインリストは、造り手たちの熱い想いの結晶です。
レストランソムリエ厳選のワインをぜひご堪能ください。
アラン・ブリュモン (Alain Brumont) マディランの皇帝 マディランはフランスで最も古いブドウの栽培地域の一つ。「安い南のワイン」という印象の強かったこのマディランを復活させたのが、「マディランの皇帝」と呼ばれるアラン・ブリュモン氏です。ブドウの樹の向きは日光がブドウに最高の条件であたるように決めたり、ブドウに夜露がつかないよう夜に収穫を行ったりと、ワインに関しては完璧主義者。氏の造り出すワインからは熱い情熱を感じていただけます
アルフォンス・メロ (Alphonse Mellot) 長い伝統を誇るサンセール最大の造り手 フランス・ロワール渓谷地域サンセール最大の造り手であり、14世紀から長い伝統を守り続けるアルフォンス・メロ。1513年刊行の地元文献には、メロ家がブドウ栽培と上質なワイン造りに携わっていたことが記載されています。メロ家の職人気質な仕事ぶりと高い技術は、1698年にセザール・メロがルイ14世により評価され、“コンセイエ・ヴィティコル(ブドウ栽培・ワイン醸造アドバイザー)”に選ばれたことからも明らか。500年を超える伝統は、家族経営により代々引き継がれ、今なお発展を続けています。長男は創設者と同じ名前を世襲し、現在の18代目・19代目ともに”アルフォンス・メロ”と名乗っています。
オリヴィエール・ベルナール (Olivier Bernard) ボルドーが誇る偉大な騎士”ドメーヌ・ド・シュヴァリエ” ボルドー市の南、ガロンヌ河西岸に広がる地域で中世以来の古いワイン産地、グラーヴ。19 世紀よりリカー家、ベルナール家と代々受け継がれ、グラーヴ地区の中で最も評価の高いシャトーの一つと言われるドメーヌ・ド・シュヴァリエの現当主がオリヴィエール・ベルナール氏。伝統を守りながらも、とどまる事を知らないベルナール氏の革新的な活動は、時代とともに進化しながら常に新たな世界へ挑戦し続けるひらまつの想いと相通ずるものがあります。
ドゥラモット
シャンパーニュ
2本セット
幻のシャンパーニュ”サロン”と同じ村で造られている姉妹メゾン「ドゥラモット」が手掛けるブラン・ド・ブランとロゼのセットです。この季節、乾杯に、贈答用に。
【数量限定】ブルゴーニュ
白ワイン3本セット
ブルゴーニュ好きの方に!ソムリエが自信をもっておすすめするブルゴーニュ産シャルドネを厳選した3本セットです。
コート・デュ・ローヌより厳選!
産地・生産者別に愉しむ
赤ワイン3本セット
赤ワインの銘醸地コート・デュ・ローヌより、最北・中腹・最南の各エリアの赤ワインを厳選。産地と生産者によるワインの個性をお愉しみください。
【数量限定】シャトー
ランジェリュスを含む
ボルドー赤ワイン
4本セット
2012年サンテミリオンの格付けで最高位の「第1特別級A」に昇格後、人気と知名度が上昇したシャトー・ランジェリュスを筆頭に、飲み頃のを迎えた優良シャトーの赤ワインセットです。
【ギフト商品】
ブルゴーニュ白赤ワインギフト2本セット
(紙箱込み)
フランス・ブルゴーニュで評価が高い「フレデリック・ルプランス」。まろやかな酸味と果実味が楽しめるブルゴーニュワインの魅力をご堪能いただけるギフトセット